S’alimenter à l’époque romaine dans le val de Saône, de Lyon à Mâcon
- samedi 15 juin - 10h30 à 11h30 - Musée des Ursulines - 5 Rue de la Préfecture - 71000 Mâcon
Conférence - dégustation présentée par Cécile Batigne
- informations complémentaires
Quels étaient les moyens de subsistance dont bénéficiaient les populations de notre région à l’époque romaine ? Sur la base d’une enquête collaborative et pluridisciplinaire, Cécile Batigne présentera le panel des aliments consommés de Lyon à Mâcon, ainsi que les procédés de cuisson utilisés durant l’Antiquité. Cette présentation sera suivie d’une dégustation de mets romains effectués d’après le manuel de M. G. Apicius (De re coquinaria).